Responsable qualité en industrie
Emploi Négoce - Commerce gros
Layrac, 47, Lot-et-Garonne, Nouvelle-Aquitaine
Dans le cadre du développement de nos activités, nous sommes à la recherche d'un Responsable Qualité H/F. Vous serez en charge du suivi des températures de production et formalisations des non-conformités: - Vérification bi-hebdomadaire des températures de découpe de boucherie et de charcuterie sur l'ensemble des postes de travail - Vérification et relevé des températures de cuisson des charcuteries cuites et formalisation de leur descente en température sur Excel - Suivi du relevé journalier de la température des chambres froides et formalisation sur Excel. - Suivi de la traçabilité des ingrédients utilisés en charcuterie - Enregistrement du nettoyage hebdomadaire - Suivi microbiologique des produits fabriqués et contrôle du nettoyage (flore totale, coliformes, Listeria) - Enregistrement du suivi des stocks de charcuteries via le logiciel SAGE - Formalisation et suivi du plan sanitaire - Traitement de la traçabilité des fournisseurs (enregistrement des BL et des factures des arrivées du jour - De plus certaines taches sont présentes comme la prise de commande client par téléphone via SAGE avec la création des documents d'expédition (BL et facture) - Formalisation[...]
